菜場和超市都有豆腐鹵和石膏賣。
抱歉，只能找到這些，希望妳滿意！
豆腐鹵水(含鹵水制作配方)
材料:老豆腐500克，韭菜200克。
材料:油少許，胡椒粉，八角，生抽，老抽，糖，味精，鹽水2杯。制作方法:
(1)用老雞、湯骨、桂圓熬濃湯。
(2)將煮好的湯倒入桶中，加入少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴少許魚露使湯呈淺棕色，加鹽使其微鹹，加入香料(南疆、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽子、茴香、草果等)。
(3)將湯燒開，倒入香油。
(1)韭菜洗凈瀝幹水分，放入開水中煮熟，取出倒少許油在上面，放在盤子底部。
(2)將老豆腐切成5塊，放入油鍋中炸至金黃色。然後放入準備好的鹵水中，燒開，再用小火煨15分鐘，熄火後再浸泡10分鐘。
(3)將腌制好的豆腐切成小塊放在韭菜上，淋上壹點鹵汁，熱吃或冷吃。將花椒、八角磨成粉，加入生抽、老抽、糖、味精和水，攪拌均勻，作為蘸食的調料。