用料
主料
雞500克
土豆2個
輔料
胡蘿蔔
80克
姜
20克
食鹽
2克
料酒
15毫升
生抽
15毫升
老抽
5毫升
冰糖
5克
大喜大牛肉粉
5克
土豆燒雞塊的做法
1.
準備材料：雞斬件切塊，土豆削皮切塊，胡蘿蔔削皮切塊
2.
炒鍋燒熱油，爆香姜片
3.
爆炒雞塊
4.
將雞塊炒至金黃
5.
加入1勺料酒，翻炒壹下，讓雞塊喝點小酒
6.
加入生抽和老抽，炒勻，讓雞塊的色澤更美
7.
放入土豆片，翻炒壹下
8.
加入開水
9.
接著放入牛肉粉，拌勻後蓋上蓋子用小時燜
10.
燒至土豆快熟，湯汁還有部分時，放入胡蘿蔔塊和冰糖翻炒壹下，燜片刻
11.
湯汁將收幹時，根據口味放適量鹽，上碟即可
土豆燒雞塊成品圖
烹飪技巧
1、雞塊要先炒，這樣雞塊的油脂會溢出吃起來更香。
2、土豆稍稍炒壹下，不容易成土豆泥。
3、沒有大喜大牛肉粉可以忽略的，但放鹽的份量稍稍增加，因為大喜大牛肉粉本身含鹽成分的。