1，胡蘿蔔
羊肉餡餃子配胡蘿蔔。胡蘿蔔的甜味可以中和羊肉的膻味，增加餡料的營養價值。
2、韭菜
韭菜和羊肉的搭配非常經典，韭菜香味濃郁，可以讓羊肉更加鮮美，口感更加豐富。韭菜和羊肉搭配也能增加口感層次，讓餃子更有嚼勁。
3.芹菜
羊肉餡餃子配芹菜壹方面可以提升口感，爽口的口感可以提升整體的味覺層次；另壹方面，芹菜可以去除羊肉的膻味，增加羊肉餡的口感和營養價值。
4.大白菜
羊肉餡大白菜餃子，因為大白菜的口感脆嫩，和羊肉的味道融為壹體，可以增加餃子的口感層次，使餃子更加美味。
5.芫荽
羊肉餡的餃子加香菜更好吃。香菜的清香可以中和羊肉的膻味。同時，香菜含有豐富的維生素和微量元素，散發出獨特的香味。用羊肉包餃子可以增加餃子的香味，同時也可以起到去除羊肉膻味的作用。
6、大蔥
羊肉大蔥餡是餃子裏羊肉餡最好的配菜，因為大蔥可以改善羊肉的香味，大蔥的酥脆也可以改善整個餡的口感。
百度百科-胡蘿蔔
以上內容參考:百度百科-香菜