100克的餛飩所含有的熱量大約為249大卡，壹碗小餛飩的熱量大概在550大卡之間。
要註意餛飩壹般只能保鮮1~2天，所以盡量現做現吃，同時要吃多少煮多少，以免剩下的餛飩放太久導致變質。餛飩做好後(沒有煮過的)，就立刻放進冷版藏室，包餛飩時盡量少放蔬菜做陷。並且冷藏不要超過30天。
餛飩皮要註意時間存放的長短，如果存放時間過長，就容易發黴。即使放在冰箱也不例外。因為冰箱裏有菌黴，如果發現發黴了，則要避免食用，以免對身體造成傷害。
混沌保存技巧：
1、冰箱存放。直接把新鮮的小餛飩裝在保鮮膜中，然後再放進冰箱的保險櫃存放即可。
2、盤子裏。如果是在冬天的話，就把新鮮的餛飩壹個個整齊地鋪在盤子裏面，這樣可以防止餛飩粘在壹起。
3、風幹。把餛飩放到通風陰涼的地方風幹，風幹後的餛飩比較容易存放，等想要吃的時候再炸餛飩就可以了。
4、煮熟。新鮮的餛飩放在壹起，餛飩皮就很容易粘連在壹塊，可以直接把餛飩煮熟，然後再晾幹，放在水中浸泡即可。