該用小鐵鍋煮粥了

用鐵鍋煮粥也是可行的。至於煮多久，主要看妳煮的是什麽原料。壹般米飯需要半個小時左右。如果煮紅豆、黑豆、糯米、花生、豇豆、黑米等原料，時間要長，否則不會腐爛。另外，可以在炒菜錢裏加點食用堿。

煮粥前不要把水燒開，再放入米飯和豆子。如果妳想要冷水，就放進去。大火燒開後，慢慢煮就好了。

還有壹種方法，簡單方便省時。晚上喝粥的話，中午就要放鍋裏開始煮。水開了，關火，蓋上蓋子，不要管它。那妳就該為所欲為。晚上米飯豆子基本都悶了，稍微煮壹下就好了。

至於菜品，我覺得妳說的是家常菜。讓我告訴妳壹些關於蔬菜的事情。以前壹般都是爆炒。餐館裏還有更多。家裏的方法是妳把菜洗幹凈，用開水焯壹下。水通常是菜的兩倍。焯水前，鍋中放少許油，然後放入蔥、姜、蒜炒熟，根據口味放入鹽味精焯水。

至於等待更多的烹飪，有興趣的可以加好友我再詳細告訴妳，因為畢竟妳不知道自己喜歡什麽口味，也不知道那裏好買的原料。