1，電飯鍋直接加熱，防水燉肉間接加熱(防水)；
2、電飯鍋只能家用，防水燉鍋既可以家用，也可以包用(壹機多用)；
3、加熱方式不同:電飯鍋側面加熱，防水燉肉底部加熱；
4、電燉鍋煨肉，是把食材和水放入鍋中直接加熱，而在燉的過程中，由於湯汁不斷蒸發，導致營養流失。電飯鍋煨的時候，由於肉中的可溶性肌紅蛋白、氨基酸等醇厚物質，遇高溫蛋白質會封閉，不能很好的溢出。這種直接加熱的方式，使得湯色渾濁，入口油膩，肉味淡，而且食材形狀多為散狀，味道滲透到湯裏，所以肉無味，所以吃的時候會把裏面的食材挑起來，只吃湯不吃肉。這就是“吃肉不如喝湯”的由來。雖然方法簡單，但效果遠不如水煮。將肉放入水中燉制，效果非凡，儲能效果好，溫度恒定，肉中的可溶性肌紅蛋白、氨基酸等醇香物質在恒溫下能充分溶解，營養充分釋放；最終的效果是燉肉酥爛，口感飽滿，湯色清澈，燉品原汁原味，保證營養不流失。
防水燉品比普通電燉品更有營養，更美味。