練習:
首先，咖喱雞燉土豆
1.切洋蔥和胡蘿蔔備用。
2.雞肉切丁，用鹽/醬油/料酒腌制。
將土豆切成小塊備用
4.用熱油炒土豆和胡蘿蔔，取出。
5.加入洋蔥，翻炒
6.倒入雞肉，煎至變色
7.倒入土豆和胡蘿蔔
8.加入沒有配料的開水
9.加入半包以上的咖喱塊。
10.加糖/鹽/壹點雞精
11.燉10分鐘收汁。
二、紅燒茄子
1.茄子切片，裹上少許澱粉。
2.生抽/蠔油/生抽/壹勺糖/澱粉做醬。
3.茄子上覆蓋著壹點澱粉
4.將茄子放入熱油中炸至棕色，然後盛出。
5.爆香蒜末，倒入茄子翻炒。
6.倒入調味汁，翻炒
7.最後加入小米辣汁。
第三，毛豆炒肉絲
1.將毛豆在水中洗凈。
2.醬油/胡椒/澱粉/油，腌肉絲
3.用熱油炒蒜末和小米
4.倒入毛豆翻炒
5.醬油/胡椒/澱粉/油，腌肉絲
6.在鍋裏翻炒，然後上桌
7.加入肉絲，加鹽和生抽調味。
土豆不能燉太久，不然會變得糊狀不成形。
茄子收汁後非常好吃。提前炒熟很重要。
毛豆可以提前焯水，口感會更軟。