安徽板塊，又稱太和板塊，是安徽省阜陽市太和縣的壹個特色小吃。這道菜因在案板上被砸碎而得名。安徽面通常用面粉、鹽和水混合，揉成面團，做成小面條，塗上香油。制作時邊倒邊拉，因此得名板子。熟板，幹凈光滑，晶瑩剔透，有菜有湯。它的湯壹般是用牛羊肉加花椒、茴香、辣椒、胡椒等20多種香料熬制而成。
2015年5月，太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公布，太和制板技藝被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。2018 165438+10月安徽10頂級地標美食揭曉，太和板入選安徽十大美食。
安徽板面為什麽會被河北人出名？
說到板面，很多朋友首先想到的是石家莊而不是安徽。北方人喜歡面食，渣江面在北京，拉面和鹵面在天津，但是河北確實沒有面可以出口，面在石家莊獲得了生存空間。板子很好做，是典型的快餐，很適合外來務工人員。
河北省省會石家莊是壹座新城市，需要大量的農民工。石家莊的面價格低，壹碗面既有肉又有菜，想吃什麽都有，這也是面如此受歡迎的原因。久而久之，成為石家莊最受歡迎的特色菜之壹。
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