錦鯉魚的做法

鯉魚是很多人喜歡的選擇。吃鯉魚對身體沒有影響，但是吃鯉魚的時候要註意方式方法。很多人隨意吃鯉魚，對身體不好，會破壞鯉魚的營養成分。紅鯉魚的做法呢？這個鯉魚法也比較簡單。下面詳細介紹壹下。

紅鯉魚的做法:

材料

材料:鮮鯉魚1(約750g)，花生油100g，濕澱粉25g，蔥5g，醬油25g，松茸15g，料酒25g，姜5g，味精1g，胡椒粉1g。

工作方法

1.將新鮮鯉魚洗凈，去鱗、去腮，在腹節處用刀切開，去內臟，洗去血沫，用5刀將兩邊劃開。

2.松茸泡水後，洗凈沈澱物，去蒂，大蔥去皮，洗凈，切成細絲；生姜洗凈，去皮，切片。

3.鍋裏放花生油，大火加熱。順序稍有不同時，將整條鯉魚煎至兩面發黃，再將料酒煮熟，然後依次放入辣椒面、松茸絲、精鹽、醬油、姜片，小火煮沸，再放入蔥白、味精勾芡，放入香油、胡椒粉，即可食用。

了解了紅鯉魚魚的做法後，在制作紅鯉魚的時候，可以按照上面的制作來做，但是在制作紅鯉魚之前，壹定要進行全面的處理，這樣制作出來的鯉魚吃起來不會有腥味，這是制作紅鯉魚的時候要註意的。