1，準備食材，銀耳用冷水泡30分鐘，黑木耳用溫水泡壹小時。銀耳泡好後，在水管上沖洗幹凈，用剪刀剪去銀耳根部，瀝幹水分。
2.將泡好的木耳在水管上沖洗幹凈，將木耳和銀耳撕成小朵，洗凈後放入鍋中，煮3-5分鐘左右，焯壹下，撈出放入涼開水中冷卻。
3.把耳朵放在碗裏，放入蒜末，鍋裏燒油，放入幹辣椒和辣椒粒，把燒好的熱油倒在上面，刺激出香味。
4、開始調味榨汁，根據個人口味，加入1湯匙鹽、1湯匙極鮮、1湯匙醋、適量糖，攪拌均勻，撒上香菜，裝盤，開胃，常吃，對身體大有好處。
銀耳的營養價值:
1.銀耳富含維生素D，可以防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白含有17種氨基酸，人體必需的氨基酸有3/4可以由銀耳提供。
3.銀耳還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種礦物質，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳還含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖。，營養價值高，具有扶正固本的作用，是壹種高級滋補佳品。
5.銀耳富含膳食纖維。