(1)補充營養:杏仁含有蛋白質、鈣、鎂、鋅等營養成分。適當食用有助於補充微量元素，促進人體營養平衡，同時增加飽腹感；
(2)預防便秘:杏仁中的膳食纖維和油脂有助於潤滑腸道，促進腸道蠕動，促進糞便的形成和排出，有助於預防便秘；
(3)降低膽固醇:杏仁中含有黃酮類和多酚類物質，有助於降低人體膽固醇含量，減少心臟病和慢性病的發病率；
(4)其他:中醫認為杏仁能改善皮膚狀況，美容養顏，化痰止咳，潤肺。
2.缺點:
(1)腹部不適:杏仁本身不易消化，且含有脂肪酸，大量食用後堆積在胃裏容易引起腹脹腹痛；
(2)發胖:由於杏仁熱量高，如果大量食用，多余的能量會轉化為脂肪，可導致肥胖；
(3)中毒:苦杏仁中含有有毒物質氫氰酸。過量食用生苦杏仁會導致中毒，所以不要吃生苦杏仁；
(4)其他:中醫認為，大量食用杏仁容易引起上火，從而導致面部長痘、口瘡等問題。另外，對杏仁過敏的人不建議吃杏仁，以免引起全身過敏。而且嬰幼兒、肥胖者、糖尿病患者，或者長期腹瀉、消化不良、容易上火的人，都要避免食用，以防不適或加重不良反應。