蛋清:蛋清1900g，糖800g，酒石粉20g，澱粉50g。
蛋黃部分:
水300克，牛奶300克，色拉油600克，低筋面粉800克，蛋黃700克，澱粉100克。
蛋糕胚的制作方法:
蛋黃部分生產:
壹:將水、牛奶、色拉油倒入盆中，然後將過篩的面粉倒入盆中攪拌均勻。
第二，將蛋黃倒入面糊中，攪拌均勻。最後倒入澱粉，攪拌均勻。
蛋黃部分完成
三:蛋清部分制作:
將蛋清和韃靼粉倒入打蛋器中，中速攪拌至起泡，然後倒入白糖快速攪拌至小中雞尾狀，最後倒入澱粉低速攪拌均勻。
第四，將蛋黃部分和蛋清部分壹起攪拌，然後倒入模具中烘烤。
首先，將三分之壹的蛋清倒入蛋黃盆中，攪拌均勻。然後，將攪拌均勻的面糊倒入打蛋器中，用手攪拌均勻。
五:將攪拌均勻的面糊倒入模具，放入預熱好的烤箱烘烤。“面糊170℃，底料150℃”的烘烤時間約為30分鐘。餅胚烤好後需要輕輕落下，然後倒扣，在線冷卻。
蛋糕胚的制作基本完成。