適量正確的吃雞蛋不會胖，還可以減肥。
雞蛋可以提高抵抗力。
因為蛋黃中所含的卵磷脂是壹種乳化劑，可以將脂肪膽固醇乳化成微小的顆粒，從血管中排出後可以被身體利用。而且雞蛋可以增加血液中的高密度脂蛋白，保護血管不硬化。所以雞蛋減肥法是有其科學依據的，也是經過實踐證明的有效實用的減肥方法。
但是，有些人吃了雞蛋才發現自己變胖了。完全是因為妳吃的方式不對。
雞蛋吃多了，會造成營養過剩，導致逐漸肥胖。此外，由於雞蛋中含有大量的膽固醇，吃太多的雞蛋會大大增加膽固醇的攝入量，導致血液中膽固醇含量高，導致肥胖。因此，壹天不要吃太多雞蛋。
另外，吃雞蛋時盡量不要吃太多蛋黃，因為壹個蛋黃中含有健康成年人每天應該攝入的膽固醇的三分之二。
雞蛋吃多了不消化，對減肥也不好。所以，壹天雞蛋不要吃太多，適量就好。
健康成人每天應吃1-2個雞蛋；老年人最好每天吃壹個；腦力勞動者壹天吃兩個雞蛋比較合適；孕婦、產婦、哺乳期婦女及體弱者每天可吃2-3個雞蛋，不宜多吃。