油豆角含有很高的蛋白質，含量在20%以上。豆類豆類還含有豐富的氨基酸、膳食纖維、維生素和礦物質。豆角富含不飽和脂肪酸。孕婦適量食用，可有效降低血液中的膽固醇，促進血液循環。四季豆味道很好。適當食用可以增加食欲，補充更多的營養，對自己和胎兒都有好處。
1，食物準備:將豆子掰到尾部，清洗幹凈；豬肉去皮洗凈；土豆洗凈去皮；
2、拍豆；
3.準備適量的蔥、姜、八角，將豬肉中的白肉均勻切片，瘦肉切塊；土豆均勻切塊；
4、食材收集量大；
5.起鍋燒油，放入白肉翻炒；
6、將白肉炒至微黃，倒入蔥、姜、八角炒香；
7.倒入瘦肉，加入少量有機醬油翻炒；
8.倒入豆子翻炒至顏色變綠；
9.加入適量的水，不過豆子。最後倒入土豆塊，燉十分鐘左右(或者燉至豆子軟糯)。
10.最後加入適量的鹽，拌勻。壹道好吃軟糯的豆豉五花肉就做好了。