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制作油茶面的技巧

材料?

面粉

350克

黑芝麻

40克

花生

50克

色拉油

50克

油茶面怎麽做?

用烤箱烤花生,直接不預熱,150度烤20分鐘,然後放烤箱冷卻。

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炒鍋不放油炒黑芝麻。用小火翻炒。炒鍋有點冒煙就關火。我煎了大約5分鐘。

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炒面,這個也需要小火不停翻炒,弄得我肩周炎~?

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翻炒20分鐘左右。顏色有點黃的時候,就可以關火了。上菜後,過篩,冷卻。

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掛面的時候可以處理黑芝麻和花生。黑芝麻用搟面杖碾碎,花生去皮用搟面杖碾碎。我基本都是敲門?。兒子在屋裏玩,問我這是什麽。我說,妳過來問問。這叫香水。

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將豬油放入小熱鍋中,將冷卻的面粉翻炒至與豬油混合,倒入黑芝麻和花生不斷翻炒,感覺差不多就可以出鍋了。

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完了,第二天早上可以吃。