1，兩者相比，吃味精更健康。味精的主要生產原料是糧食澱粉，由糧食發酵而成。主要成分叫谷氨酸鈉，是將小麥、玉米、大米中的澱粉糖化發酵成谷氨酸，再加入壹些鈉制成的。
2.雞精是在味精的基礎上加了鹽和麥芽糊精。但兩種調味料都是化學工藝制作，不建議食用過多的食品添加劑。
3.雞精和味精都能讓食物更美味。它是人們廚房裏的常客。適當食用味精還可以補充人體所需的氨基酸，促進人的食欲。只要註意攝入量，雞精和味精都是很好的調味品。
用味精需要註意的是:
1，肉菜不用味精:肉中含有豐富的蛋白質和谷氨酸，早就產生了鮮味，沒必要加那些調味品。
2.最好放在烹飪前:味精長時間加熱後會變成其他物質，鮮味效果會大打折扣。所以建議在快熟的時候放，這樣食物會更美味。
3，要說雞精和味精的壞處，那就是它含有鈉離子，而我們知道這也是鹽中所含的主要成分，鈉離子是引起高血壓的主要“元兇”之壹。對於既放鹽又放味精的人，要嚴格控制鹽和味精的用量。