輔料:10杯水、8湯匙辣椒粉、3湯匙蘋果泥、2湯匙蒜泥、1湯匙姜泥、2湯匙蝦醬、60毫升魚露、適量糖、適量鹽、2湯匙蜂蜜、1杯糯米糊(制作糯米糊:1湯匙糯米粉，加壹杯溫水)。
練習:
1，娃娃菜洗凈，控幹水分，底部十字向中間切開，用手撕成四片備用；
2.將鹽撒入莖粗的部分，然後將娃娃菜浸泡在鹽水中(鹽250g，水10杯)，輕壓重量，軟化4小時左右後取出，用冷開水沖洗幹凈，瀝幹水分備用；
3.白蘿蔔洗凈，去皮，切成小條，蔥、芹菜切成小塊備用；
4.白蘿蔔用鹽和辣椒粉略攪拌腌制；
5.將芹菜、蘿蔔條、蔥放入蘋果泥、蒜泥、姜泥、蝦醬、魚、露水、糖、鹽、蜂蜜、糯米糊中，將湯汁均勻塗抹在娃娃菜、葉梗、葉子上，用容器包好，密封，發酵2-3天。
提示:
1，姜泥、蒜泥、蘋果泥可以壹起放入食品加工機，也可以壹起加入調味料，處理起來更方便；
2.娃娃菜也可以換成大白菜；
3.如果沒有蘋果，妳可以用梨來代替。