用料
食材：
雞蛋 3個
鴨蛋黃 適量
蝦仁 適量
即食雞胸 半個
米飯 適量
胡蘿蔔 1根
蒜苗 5根
洋蔥 1個
芹菜 3根
調料：
醋 4勺
姜末 少許
橄欖油 適量
鹽 適量
雞精 適量
賽螃蟹炒飯的做法
4個雞蛋，放入3勺食醋，食鹽適量，雞精適量，攪拌均勻。不粘鍋炒熟，備用。
悄悄地告訴妳，此時賽螃蟹地“螃蟹肉”做好啦
1個雞蛋，放入食鹽適量，壹勺食醋，雞精，攪拌均勻，放入米飯，再次攪拌均勻，靜置15分鐘，入味兒，備用。
這個時候，將胡蘿蔔，洋蔥，蒜苗，雞胸，芹菜切丁，鴨蛋黃碾碎，備用。
悄悄地告訴妳，鴨蛋黃碎就是“蟹黃”的口感
炒鍋，放入橄欖油，放入胡蘿蔔丁，洋蔥丁，蒜苗丁，炒勻。放入食鹽，雞精，炒出香味兒後放入蝦仁，蝦仁變色後放入步驟2的備用米飯
攪拌均勻後，放入步驟1的雞蛋和鴨蛋黃碎。蟹肉，蟹黃登場
最後放入芹菜丁，攪拌均勻，出鍋
賽螃蟹炒飯，成品出鍋