中國的海參分布在溫帶和熱帶。溫帶主要在黃波海域，主要經濟品種是刺參，也是中國最著名的海參品種。熱帶主要在廣東、廣西、海南沿海，主要經濟品種是日本人參。西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。海參是各類山珍海味中的“八珍”之壹，還具有中醫專門指定的多種滋補養生功能。
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海參的註意事項——雖然海參是營養價值很高的珍品，但和生活中的很多食物壹樣，海參也不能同時食用，否則不僅會造成營養流失，甚至可能引起身體不適。海參作為壹種營養食品，不能和很多食物同時食用。
海參含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、橄欖等水果含有較多的鞣酸。同時食用，不僅會使蛋白質凝固，還會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
百度百科-海茄子
人民網-夏天可以補海參嗎？專家解讀海參進補誤區