早年北京那些以販賣雜貨菜果為主的集市，後半夜開市，黎明即散，攤主以煤油燈取亮，遠處看上去燈影憧憧，故名“鬼市”。
改革開放以來，由於鬼街的餐飲已經在北京家喻戶曉，很多人也看到了這裏巨大的商機，就連當地政府也從開始的排斥強管，到了後來的積極扶持，區商委還把這裏命名為“東內餐飲壹條街”。
但是，鬼字終究不雅，於是東城區考慮為鬼街易名。但是老板們怕易名壞了風水，後來有人發現了字典裏有這個音同字不同的“簋”字，並且還和吃能沾上邊。
就開始積極宣傳，並且在東直門立交橋鬼街壹側的橋頭做了壹個“簋”的大銅塑像，於是就有了現在這個遠近聞名的“簋街”。
擴展資料:
“2019簋街不夜節”正式開幕，活動將從8月7日至8月18日，36家商戶參與此項活動，延長營業至淩晨4點。
期間將推出小龍蝦打折、啤酒買壹送壹等多種優惠活動，助力北京夜間經濟繁榮。活動期間，花家怡園、胡大、紅巷子、金簋小山城、蛙蛙叫、蜀千千等36家簋街商戶參與其中。
設置小龍蝦節、啤酒節、網紅直播、小型演出以及“垃圾分類我專家”等活動。