輔料幹黃醬100g大醬50g蔥白14g蒜頭16g生抽適量蠔油2小勺花生油適量芝麻油適量
步驟
炸醬面肉醬的做法步驟11.準備好所有材料，瘦肉洗幹凈，蒜頭，蔥白洗幹凈
炸醬面肉醬的做法步驟22.幹黃醬和醬稱好。是2：1的
炸醬面肉醬的做法步驟33.然後加入適量清水化開
炸醬面肉醬的做法步驟44.姜，蔥白剁碎，瘦肉切碎丁
炸醬面肉醬的做法步驟55.鍋預熱，入油，油比平時多壹點，油溫熱後瘦肉用倒下去炒變色
炸醬面肉醬的做法步驟66.然後把蒜蓉，蔥白倒下去炒均勻
炸醬面肉醬的做法步驟77.然後加入料酒，蠔油，生抽少許，拌均勻
炸醬面肉醬的做法步驟88.然後把化開的醬倒下去炒出香味。
炸醬面肉醬的做法步驟99.然後倒入適量清水燜煮
炸醬面肉醬的做法步驟1010.燜煮至濃稠，然後加入適量芝麻油調味
炸醬面肉醬的做法步驟1111.最後拌均勻就好
炸醬面肉醬的做法步驟1212.成品
小貼士
這裏不用放鹽了，醬已經夠味了。壹次可以做多點放冰箱冰住，下次吃的時候方便