1、止血:薺菜用於治療多種出血性疾病，如血尿、女性功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等。其良好的止血效果主要是由其所含的薺菜酸所致。
2、開胃消食:芥末組織較厚較硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。此外，榨菜有壹種特殊的風味和香味，能促進胃腸消化，可用來刺激食欲，幫助消化。
3、解毒消腫:芥末還有解毒消腫的功效，同時能抗感染防病，促進傷口愈合。可用於感染性疾病的輔助治療。
擴展數據:
薺菜薺菜是壹種高纖維蔬菜，營養豐富均衡，用其嫩莖葉食用。薺菜薺菜的維生素C含量是大白菜的兩倍多，是蔬菜中含鈣量最高的，蛋白質含量超過蕓豆、大白菜、西紅柿，胡蘿蔔素含量也很高。
此外，薺菜還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸、黃酮類、膽堿、乙酰膽堿等生物堿，有助於增強人體免疫功能。
據測定，每100g食用薺菜含蛋白質5.2g，脂肪0.4g，碳水化合物6g，胡蘿蔔素3.2mg，C5維生素，B10.14mg維生素B20.19mg磷，6.3mg鐵。
人民網-薺菜怎麽吃？薺菜怎麽焯壹下再吃？