花魚指的其實是鱸鯉，它是鯉形目鯉科鱸鯉屬的魚類。常見的有三種，分別是金沙鱸鯉、花鱸鯉和後背鱸鯉。其中金沙鱸鯉主要生活在長江的上遊以及它的直流中，花鱸鯉則在撫仙湖，而後背鱸鯉多在瀾滄江的水系，體長可達60厘米左右。這類魚的性格兇猛，多以小魚為食。
外形特征：
鱸鯉（Percocypris pingi）體略側扁，頭較大，前端較尖，頭背面平而寬，頭後背部隆起。口亞上位，斜裂，下頜突出。須2對，吻須略短於頜須。鰓裂大，兩側鰓膜聯於鰓峽處極接近。背鰭刺弱，後緣具細齒。
鱗較小，胸、腹部鱗更小，淺埋皮下，側線略下彎。體背面青灰色，側面及腹部白色；體側鱗絕大部分有壹黑色邊緣，因此聯成體側整齊的直條紋，頭、背部有分散的小黑點。
背鰭、胸鰭、尾鰭微黑。鱸鯉與其的另壹個亞種――花鱸鯉（P.pingi regani）的形態區別在於：體側有許多分散的黑色斑點，不組成直行條紋，腹鰭末端至臀鰭起點間的距離小於吻長。