番茄醬的功效與作用，番茄醬怎麽做好吃

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是壹種富有特色的調味品，壹般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的壹個重要調味內容。

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功效及作用

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番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等。

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功效及作用

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番茄的番茄紅素有利於抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍。如乳癌、肺癌、子宮內膜癌、肺癌和結腸癌。

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功效及作用

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尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用。

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功效及作用

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和新鮮番茄相比較，番茄醬裏的營養成分更容易被人體吸收，可增進食欲。

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功效及作用

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體質寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。