蠔油，番茄醬，大蒜
調味品
黃酒、糖、醬油等。
技巧
叉燒熱著吃，涼了會油膩。
目錄
1原材料
2練習
3個技巧
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豬前頸300克，蠔油10g，番茄醬15g，大蒜10g，黃酒10g，糖20g，醬油1g，麥芽糖6g。
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1，五花肉切條備用，然後做鹵汁；
2.制作叉燒醬；將蠔油、番茄醬、蒜、黃酒、醬油倒入盆中，再加入糖、麥芽糖拌勻；
3.將剁碎的五花肉放入盆中，用手抓勻；
4.最好將肉腌制24小時以上。可以用保鮮膜蓋住容器，放入冰箱冷藏，避免變質。鹵制期間，需要用手攪拌三次，味道才會更好。
5.腌制24小時後，將肉條放在烤架上，烤架下的烤盤鋪上錫紙，方便烤後清洗。先將烤架放入烤箱，用上下210度的火力烤20分鐘；
6.烤20分鐘後，取出烤盤，把肉翻過來，放入烤箱烤20分鐘，前後烤40分鐘。[1]蜜汁叉燒。
自制蜂蜜叉燒
折疊和編輯此段落的提示
1，叉燒最好趁熱吃，涼了會有點油膩；
2.蜜汁可以根據個人口味調制。
參考資料: