1.先把泡酒的瓶子洗幹凈，消毒，晾幹。
2.將荔枝去皮，放入瓶中，倒入清酒，加入冰糖，輕輕搖晃。
3.密封1-2天就可以喝了。
4.泡酒的荔枝也可以吃。吸收酒香，果肉更醉人。吃壹個就像抿壹口酒壹樣享受。
自制果酒的註意事項主要包括以下幾個方面。
1.水果的選擇:制作果酒最好選擇沒有外觀損傷的新鮮水果。水果壹定要洗凈，放在陰涼的地方風幹，避免辛苦制作後成品變質。盡量選擇酸味比較濃的水果，果酒的風味越好。
2.容器的選擇:最好選擇可以密封的廣口瓶，透明度最好，可以更清楚的看到內部情況。材質以玻璃制品為主，果酒在釀造過程中到達容器時容量只有八分滿。切記不要超過，以免釀造時果酒溢出容器外。
3.選酒:市面上酒精濃度35度的白酒最合適，太高太低都不合適。太濃的酒味容易掩蓋水果的味道，也要註意酒量。
4.糖的選擇:冰糖是最好的，因為冰糖是所有糖中最容易得到的，純度最高不易引起果酒變色，最能保持水果的原味。