1，把涼菜放碗裏。
2.用勺子接住特級初榨橄欖油，慢慢倒入盛有涼菜的碗裏。
3.用勺子攪拌均勻即可。
第二，高溫烹飪會破壞營養。
由於高溫加熱(120度以上)，初榨橄欖油的抗氧化物質會被破壞，而且由於純度不夠高，容易冒煙。另外，特殊的香氣也會被破壞。
擴展數據
使用橄欖油的註意事項
1，請不要吃太多橄欖油。因其保健作用而備受推崇，但需要註意“健康”油的日常攝入。否則，不僅不能發揮其保健功效，還容易帶來其他健康風險。
2、橄欖油要合理搭配。橄欖油雖然有很多好處，但也不宜長期食用。應該和各種油類產品壹起吃。壹般用兩種以上的天然植物油可以讓營養更均勻。橄欖油和葵花籽油都是不錯的選擇。
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人民網-健康:食用橄欖油腌制食品的使用增強了美味感。