1，冷水提前浸泡法。煮雞蛋的時候，如果先把雞蛋在冷水裏泡壹會兒，再用熱水煮，這樣煮出來的雞蛋蛋殼不會破，容易起殼。
2、中火煮雞蛋的方法。煮雞蛋時如果用火，容易造成蛋殼內的空氣迅速膨脹，導致蛋殼爆裂；但如果用小火，會延長煮雞蛋的時間，不容易掌握雞蛋的嫩度。所以中火最適合煮雞蛋。
3.蛋殼穿刺法。洗完雞蛋後，用家裏的縫衣針(超細的那種)在雞蛋的底部(比較胖的那端，不是尖的那端)打壹個小洞，不要太深也不要太用力，輕輕打壹個小洞就可以了。因為雞蛋底部有壹個氣室，雞蛋煮的時候，蛋殼裏的空氣會通過小孔慢慢漏出來，煮的時候蛋殼不會破。
4.向水中加入鹽和醋。煮雞蛋的時候，可以在水裏加壹點鹽或者醋，壹點點就好，這樣蛋殼可以變軟，不容易破，煮好後容易起皮。
這就是關於如何防止煮雞蛋破裂的所有知識。