吃起來又脆又嫩。營養豐富，富含蛋白質和胡蘿蔔，也是我國廣泛種植的大眾食品。適合各種烹飪手法，也可以做成醬菜——酸豆角。
今天題主問怎麽炒豆角，然後分享兩個我炒的豆角。
首先，炒豆子
1，選壹把新鮮、細嫩、無害、無蟲的豆子，洗凈切成寸段備用。
2、配料，肉末，幹辣椒，鹽，楓糖，雞精，蒜末，胡椒粉，醬油，
3.鍋內油加熱至六成熱，將豆角炒至豆皮起皺，倒出幹凈的油，鍋內留底油，辣椒段晾幹，辣椒粒炒至油香，放入肉末，放入蒜末，將炒好的豆角翻炒，再將熟豆角翻炒，放入醬油、味精、鹽翻炒。
二
橄欖蔬菜炒豆
1挑選壹把洗凈挑好的豆子，切成較大的顆粒備用。
2、食材，壹勺橄欖菜(超市罐頭都有賣)，肉末，幹辣椒，鹽，調料，雞精，蒜末，胡椒粉，
3.將鍋裏的油加熱至六成熱，將剁碎的豆子炸至切成碎片，然後倒出。將幹辣椒和蒜末放入鍋底，翻炒至香，將肉末翻炒，將橄欖菜略炒，放入豆角，將食材煮熟，加鹽、雞精和胡椒粉，炒勻入味。