1，內臟
牡蠣的內臟是牡蠣的腸腺，裏面含有牡蠣的代謝產物和沈積物，也可能含有大量的重金屬，壹般呈黑色。建議食用前將牡蠣的黑色部分去掉。
2.殼
牡蠣的殼主要是起保護作用，比較硬，很難咀嚼。
3.排泄
妳不能吃牡蠣的排泄物。誤把牡蠣的排泄物吐出來，然後用清水漱口，清潔口腔。
蒜蓉粉絲蒸牡蠣如下:
材料準備:生蠔、蒜蓉醬、辣椒、耗油、極鮮口味、糖、粉條、香菜或小蔥等。
1.將牡蠣的外殼洗凈，用專業的開蠔工具將外殼撬開，用流水輕輕沖洗，防止殘渣影響口感。
2.蒜蓉醬和胡椒粉剁碎，熱鍋放熱油，炒微黃放點蠔油，極鮮白糖，出鍋翻炒待用。
3.提前半小時用溫水浸泡粉絲，前提是粉絲用工具切成小塊，方便食用，備用。
4.把殼好的牡蠣粉條做為底料，把牡蠣肉放在桌子上，把調好的蒜蓉醬鋪在上面，放入蒸鍋，水燒開後用5分鐘煮。
5.煮好後根據個人口味撒壹些香菜或者小蔥。