工具/原料:排骨、玉米、山藥、鹽、雞精、生姜、當歸、枸杞。
1，把買來的排骨放入冷水鍋中焯壹下，加點料酒和姜。煮開後用勺子壓住血沫，然後舀起排骨，用水清洗幹凈。
2、加入玉米和山藥，玉米切成小塊，玉米壹般喜歡用甜玉米，吃起來又甜又嫩。
3.將山藥去皮，切塊。剝山藥的時候怕手指癢，所以會戴手套剝。將切好的山藥放入鹽水中浸泡。
4.然後準備好所需食材，如當歸、枸杞、生姜等。從小到大我奶奶在家燉雞鴨排骨都會加點當歸，加了當歸的湯特別香特別好吃。
5.將所有準備好的食材放入燉鍋中，加入適量的水，不要過了食材。加水，壹般用開水，這樣燉出來的排骨湯不會有腥味，而且可以加快燉的時間。
6.然後放在砂鍋裏煨2個小時左右。我更喜歡用砂鍋燉湯，這樣燉出來的湯更滋補更美味。
7.出鍋前半小時，放枸杞進去，出鍋前加點鹽和雞精調味。
8.這樣壹份營養豐富，香甜可口的排骨湯就做好了。