材料
刀額新對蝦、紅辣椒、蔥、姜絲、蒜、椒鹽粉、雞精、糖、料酒。
工作方法
1，先把胡子剪了。蝦洗幹凈，瀝幹水，用刀把後背中間切開(不要切掉)
2.然後用壹些料酒和胡椒粉腌制蝦。
3.姜切絲，紅辣椒切絲，蒜切片，蔥切末備用。
4、下油鍋，多放油，等油溫升高，倒入新對蝦炸變色，沒水了，撈起瀝幹。剩下的油倒掉，可以用來做其他菜。
5.鍋裏留少許油炒出姜絲、蔥絲、紅椒絲、蒜絲，然後倒入新對蝦，撒上味精、少許糖(甚至不放)和椒鹽粉翻勻。趁熱吃！親愛的朋友們！涼了就難吃了！吃完還可以吸手指，但是註意不要咬手指！
鹽水蝦的做法2
材料
鮮蝦1斤
5蒜。
胡椒1條(切碎)
洋蔥1(切)
生面粉50克
3茶匙海鹽
工作方法
1.把蝦的腳和頭切掉，然後在水裏焯壹下，蘸上生粉。
2.燒熱壹鍋油後，將蝦放入油鍋中炸至八成熟，然後快速撈起，因為蝦很快就熟了。
3.原鍋中留1湯匙油，開大火，放入蒜頭炒香，放入蔥、辣椒、蝦翻炒約1分鐘，再放入海鹽翻炒至均勻後上桌。