制作紅燒蛋的材料:
材料:雞蛋700克。
調料:醬油5g，白糖10g，料酒10g，蔥15g，香油5g。
肉燜蛋的做法:
1.鍋裏放適量的水在火上，把洗好的雞蛋放在冷水鍋裏，大火煮開，小火煮(火不要太大，防止打碎)。
2.取出雞蛋用冷水冷卻，剝去蛋殼，沿長度方向在雞蛋表面劃幾道均勻的刀痕。
3.炒鍋燒熱，加入肉汁250克、醬油、糖、黃酒、蔥，燒開後加入雞蛋腌制。雞蛋全部上色後，鹵汁滲到裏面，取出後塗上香油。吃的時候可以放壹整盤，也可以順著刀紋換成花瓣狀的盤子。
鹹蛋有很多種，最常見的是五香茶葉蛋。它先煮雞蛋，不去皮，但輕輕地打破蛋殼，並用五香香料和茶葉準備的鹵水浸泡。鹵味持續時間長，香味更濃更徹底。妳吃什麽就拿什麽，不管是熱的還是冷的。
食品階段克數
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。