辣味微淡，微露甘甜，香脆可口，蔥白較大，適合長時間保存。章丘的大蔥含有較多的蛋白質、維生素、氨基酸和礦物質，特別是維生素A、維生素C和大蒜素，殺菌能力很強。
2.龍山小米。龍山小米是歷史上中國四大貢米之壹。相傳自有“龍山文化”以來就有“龍山小米”，清乾隆年間就有進貢。中華人民共和國和農業部於2010年2月24日批準“龍山小米”農產品地理標誌註冊保護。
3.明水香米。明水香米是章丘市的名、優、特產品，盛產明水百脈泉。稻田常年靠1公裏外的百脈泉水澆灌，被稱為“春頭稻”。其顆粒淡黃、半透明、飽滿、堅硬、透明、油亮；
米飯吃起來很爽口，香味能大大增加人的食欲，所以濟南人俗稱“香米”。營養功效高，是補充營養基本食品。