主料
普通面粉300g
輔料
幹酵母4g 可可粉10g
溫牛奶160g 細砂糖50g
巧克力奶香饅頭的做法步驟
1.?準備所有的材料
2.?將幹酵母加入溫牛奶中
3.?將細砂糖加入溫牛奶中
4.?將溫牛奶攪拌均勻後靜置幾分鐘
5.?把攪拌好的溫牛奶倒入面粉中
6.?用刮刀將面粉攪拌成絮狀
7.?把面粉揉至表面光滑
8.?把揉好的面團置於帶有發酵功能的烤箱內，上面最好蓋壹張濕毛巾或者在烤箱內放壹碗水，時間調成壹個小時。
9.?將發酵好的面團壹分為二，其中壹團加上事先準備好的可可粉，將其揉至變色，這壹步需要有足夠的耐心，要揉很久很久。切記另壹團面壹定要蓋上濕毛巾以免表面結硬殼。
10.?沒來得及拍怎麽卷的。就是把兩個顏色的面團都搟成薄片再疊在壹起卷起來，用鋒利的刀切成壹個壹個的就可以了。白面在上或者巧克力面在上都可以。請忽略旁邊那個包了餡兒的三角包。
11.?做好的饅頭放在刷了油的蒸鍋裏松弛20至30分鐘。等水開了之後蒸15分鐘左右關火，再等2分鐘揭開夾出來裝盤就可以了。