佐料
5個土雞蛋
85克細糖
80克低筋面粉
40克玉米油
60克牛奶
奶油100克
佐料
香草精
2滴
凍幹梨
8克
凍幹藍莓
適量的
如何制作藍莓奶油蛋糕
1.
分離蛋黃，將蛋黃攪拌均勻，然後分幾次加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
2.
篩入低筋面粉，用刮刀攪拌均勻。
3.
向蛋白中加入兩滴香草精。
4.
用電器加40克糖至細膩狀態，糧食加35克糖。攪打至幹燥起泡，用直立的尖角提起攪打頭。
5.
取三分之壹蛋清，拌勻。
6.
將蛋黃糊倒入剩下的蛋清中，攪拌均勻，將幹梨打碎成小塊，加入蛋糕糊，攪拌均勻。
7.
將蛋糕糊倒入壹個8英寸的圓形模具中。抖出氣泡，放入烤箱下層。上下管加熱烘烤150度55分鐘。
8.
時間到了，取出倒扣，晾涼，脫模。
9.
在鮮奶油中加入10g糖，打至出現明顯紋路。
10.
將蛋糕切塊，將鮮奶油放入裱好的袋子中，擠到蛋糕上做裝飾，加入適量的藍莓幹。
11.
成品圖。