腌好的牛可以烤40分鐘再排入烤箱。壹般具體烤的時間需要根據羊排的具體大小來調整。通常烤40分鐘後，試著看看羊排熟了沒有，然後把烤箱預熱到230度。烤箱預熱到150-180時，可冷卻120分鐘，再用面包機刷壹遍，220以上溫度烘烤15-20分鐘。
烤羊排技巧
1.把買來的羊排拿出來，用清水清洗幹凈，然後把羊放入洋蔥和辣椒中，攪拌均勻。註意攪拌揉壹會兒，羊排的味道才會好。然後把羊排腌制兩個半小時左右。
2.再次打開烤箱，200度預熱10分鐘左右。然後在烤盤上刷壹層食用油，或者鋪壹層錫紙，稍微去掉腌羊排上的辣椒和洋蔥。然後把羊排放在烤盤裏，放在烤箱裏烤半個小時左右。
3.烤好後，將羊排從烤箱中取出，在羊排兩面刷上食用油，在羊排上撒上少量剛剛搗碎的孜然粉，加入少許鹽，繼續在烤箱中烤十分鐘左右。