2、桂林米粉 酸筍。
3、桂林米粉的酸筍怎麽炒好吃。
4、桂林酸筍的制作方法。
1.酸筍是南雄傳統的調味佳品，菜肴中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。
2.酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。
3.城鄉多數家庭都備有酸筍缸。
4.阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜、酸肉，這是阿昌族飲食文化的壹大特色。
5.桂林米粉酸筍的做法:原料:酸筍80克、鯨魚尾380克、姜壹片、蔥二條切絲、芫妥壹棵。
6.調味:鹽適量制作步驟:酸筍洗凈，切小片。
7.芫妥洗凈，切短。
8.鯨魚尾洗凈，抹幹水，加入少許鹽腌十五分鐘。
9.燒熱鑊，下油壹湯匙，放下姜及魚尾，煎至兩面微黃色鏟起。
10.把水六杯或適量倒入鑊中燒滾，放下酸筍、魚尾，大火煮約五分鐘，改慢火再煮十五分鐘，下鹽調味，酸筍有鹹味，下鹽時先試味，放下芫妥，即可盛湯碗內。