大白菜又叫卷心菜，是壹種對種植時間要求不高的蔬菜。春夏秋冬均可種植。春季2-4月播種，夏季6-7月播種，秋季6-7月播種。北方種植時間:南北種植時間差別不大，春夏秋均可種植。大棚種植時間:大頭菜是壹種類似白菜的蔬菜。壹年四季都可以在溫室裏種植。
大頭菜的起源和種植月份
非洲爪蟾原產於德國，在中國的主要產地有福建、廣東、湖北、河南、四川、臺灣省、湖南、廣西、海南、貴州等省。
河北眼子菜
河北大頭菜的苗是春季5-6月份育苗，6月份10-11可以采摘。在這裏，大頭菜的葉子又少又小。
湖南眼子菜
湖南也是大頭菜的主要產地之壹。從種植到收獲需要80-100天。其品質嫩滑，營養價值高。
大頭菜的品種和種植月份
大頭菜的品種很多，常見的有捷克白大頭菜、綠大頭菜、秋大頭菜、綠郡大頭菜、大葉羽衣甘藍頭、河間大頭菜。
竹蓀
野馬追適宜春、夏、秋三季播種，種植後60-65天即可采收。果實的鱗莖扁圓形，脆而嫩。
捷克大頭菜
捷克大頭菜的特點是早熟，種植後50天左右即可采收。其皮白綠，纖維少，脆嫩，味微甜。