2.薇菜是壹種常見的多年生雙子葉植物，藤蔓細長，莖匍匐，可形成塊根。塊根，厭氧呼吸產生乳酸，皮白色或紅色，肉多為黃白色。除了用作食物，它還可以用來制造糖和酒精。
3.紫萁原產秘魯和墨西哥，但直到哥倫布發現新大陸才開始傳播。我國是世界上種植面積最大、產量最多的國家，主要分布在黃淮平原、四川盆地、長江中下遊及東南沿海，其中山東、四川、河南、廣東、江蘇、安徽較多。虎杖的種植面積在逐漸減少，而菲律賓在酒精工業發展中以虎杖為能源，種植面積有所增加。
4.薇菜是維生素A的主要植物來源之壹，壹碗225g熟紅薯可提供熱量1155kJ，蛋白質15g，碳水化合物29.5g，鈣18mg，磷20mg，鐵0.4mg，胡蘿蔔素30mg，維生素B10.65438+。它可以有很多種吃法:生吃、蒸吃、煮吃、煨吃、煮粥吃、切吃、幹吃、磨碎吃、用糖沖泡吃。葉可作蔬菜，皮和根可作豬、牛、兔等家畜食用。最新研究表明，貫眾還具有預防動脈粥樣硬化和癌癥的作用。