適量的牛肉丸
適量的輔助生菜
香菜適量
適量的大蒜油
適量的魚露
胡椒粉適量
芝麻油適量
食用油適量
適當的含鹽量
雞精/味精適量
正宗潮汕牛肉丸子湯的步驟
1
準備所需材料:正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香菜、蒜油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、鹽、雞精/味精。
2
將牛肉丸、牛筋丸放入鍋中用開水焯壹下。
三
在烹飪的過程中，將生菜洗凈。如果葉子太大，可以掰成兩半。將歐芹切成丁，放在壹邊。
四
先往碗裏加入壹些食材:精鹽適量，雞精/味精適量，食用油適量，魚露適量，香菜適量。
五
當牛肉丸的湯汁煮沸後，用勺子將適量的湯汁轉移到碗裏，將湯料攪拌均勻。
六
看到水面上飄著牛肉丸，說明牛肉丸熟了。
七
用漏勺撈起牛肉丸，放入配好食材的湯碗中。
八
在剛剛煮好牛肉丸的湯鍋裏加壹點鹽，放入生菜。
九
生菜燙壹下就可以撈起來了，不要太久。放入牛肉丸湯碗中，撒上胡椒粉和蒜油，攪拌即可食用。