萵筍的很多別稱，比如春菜、千足菜、莖萵筍、萵筍、香馬筍，都是萵筍不同部位的俗稱。
春菜不是中山的傳統蔬菜，而是潮汕地區的特色品種。它介於大白菜和芥菜之間，既有大白菜的甜，又有芥菜的苦。前幾年只有當地的潮州菜館是專門從潮汕運過來吃的。近年來，春菜很受中山人的歡迎，在當地也有種植。
春季蔬菜的移植方法
1，苗木鍛煉:為了使苗木適應外界環境，要根據天氣預報對苗木進行鍛煉，壹般在移栽前7天。對於大棚內飼養的苗木，應在夜間氣溫8℃以上時進行通風，大棚膜和內膜四周均可通風。晚上大棚膜要封閉，不要覆蓋內膜。溫度低於3℃時，按越冬苗管理。
2.施藥:移栽苗前3天，準備好送藥，每包殺菌加65，438+000公斤水或每包克病威加30公斤水，同時每30公斤加65，438+0硼斯本殺滅蚜蟲。
3.移栽到溫室或田間:移栽前壹天下午要給幼苗澆水，連續幾個晴天移栽幼苗。壹般4月6日移植比較安全。如果3月中旬移栽到田間，要用雙膜覆蓋，最好移栽營養缽中培育的幼苗。