人工生產時，可使用商品餌料作為基礎餌料，並可添加適量臭豆水，也可混合有腥味的鰱魚、鱅魚餌料作為餌料。這種魚餌含有氣味添加劑，很受魚的歡迎。
鰱魚側面扁平，略高，紡錘形，背部藍灰色，側腹白色。頭比較大，眼睛很低。規模很小。腹部的中間角質邊緣從胸鰭下方延伸到肛門。胸鰭不超過腹鰭的底部。鰭是灰色的。形狀與鱅魚相似，鰱魚性情急躁，善於跳躍。
鰱魚是壹種遠洋魚類，它的食物是浮遊生物。它在魚苗期吃浮遊動物，體長超過1.5cm時慢慢開始吃浮遊植物，喜歡吃草魚糞便。誘餌是季節性的。春秋兩季吃浮遊生物和大量腐生餌料。夏季，攝入量隨著水位的變化而變化，水位越低，攝入量越大。
鰱魚喜歡較高的溫度，適宜在水溫23℃ ~ 32℃的環境中出生。它性格活潑，喜歡在水裏跳，有逆流而上的習慣，但行動時很笨拙。其中個頭相近的個體會壹起遊向中上層水域，尤其是水質比較肥美的明水地區。