2.大蒜去膻味的方法:炒羊肉時加入25克大蒜，翻炒後加水去膻味。
3.鮮筍去膻味:在500克羊肉中加入250克鮮筍，先炒後燉，去除膻味。
4.用藥材去除羊肉膻味的方法:將草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥材粉碎，用紗布包裹，與羊肉壹起燒，可去除羊肉膻味，風味獨特。
5.去除羊肉膻味的魚:將魚塊拌入切好的羊肉中壹起燉。這羊肉既沒有味道也沒有氣味。
6.醋去羊肉腥味:將羊肉切片、分塊，放入沸水鍋中，加入適量米醋，煮沸後撈出羊肉。
羊肉怎麽聞最有效。
1、蘿蔔去腥法白蘿蔔戳幾個洞，放冷水裏和羊肉壹起煮。煮沸後，取出羊肉，分開煮，去除膻味。
2、米醋去膻味法將羊肉放入水中，加點米醋，煮開後撈出羊肉，再繼續煮，這樣也能去除羊肉的膻味。
3.用綠豆煮羊肉時，如果放壹點綠豆，也可以去除或減少羊肉的膻味。
4.用咖喱味法烤羊肉時，要加入適量的咖喱粉。壹般在1000克羊肉中放半包咖喱粉比較合適。煮熟後就是咖喱羊肉，沒有腥味。