鱸魚是什麽魚？

中文裏可以稱為鱸魚的魚類有很多種，其中最常見的有四種，分別是:海鱸，學名日本真鱸，分布在海邊，河口海水與淡水交匯處；松江鱸魚又名四鰓鱸魚，屬於最著名的洄遊魚類；大口黑鱸又稱加州鱸，是從美國引進的新品種；鱸魚又名紅鱸、五道黑，原產於北疆。

鱸魚體長，側平，背部略隆起，背部和腹部鈍圓；頭部中等大小，略尖。體長可達102 cm，壹般體重1.5-2.5 kg，最大個體可達15 kg以上。喜歡生活在河口鹹淡水，也可以生活在淡水。它很兇猛，以魚蝦為食。是常見的經濟魚類之壹，也是發展海洋養殖的品種。

膨化清蒸鱸魚

材料:1鱸魚，2湯匙植物油，2湯匙蒸魚醬油，1姜，2根蔥。

生產方法:

1，把魚洗幹凈，在魚身上斜切三刀。

2.將魚放入盤中，並在魚上放姜片和蔥。

3.將魚放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。

4.取出蒸好的鱸魚，去掉魚身上的姜蔥，倒出蒸魚的湯汁，鋪上新的姜蔥絲。

5.鍋裏燒開油，用勺子澆在魚上。

6.加入適量的蒸魚和醬油。

7.上桌上菜。

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