酸奶中益生菌越多越好？

酸奶中益生菌越多越好。益生菌不是吃壹兩個菌就有用的，需要達到足夠的活菌才能起到保健作用。根據益生菌的研究報告，需要達到10的七次方甚至10的八次方(即100萬甚至超過100萬)才能有保健活性。

益生菌是壹類對宿主有益的活性微生物。它們是能夠產生明確的保健作用，改善宿主微生態平衡，發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人和動物體內的有益菌或真菌主要包括丁酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。

酸奶中的細菌

壹般來說，能夠分解乳糖產生乳酸的細菌統稱為乳酸菌。酸奶中常見的乳酸菌有嗜熱鏈球菌(S)和保加利亞乳桿菌(L)。但乳酸菌不能在大腸內定植，也就是說乳酸菌只有在經過胃腸道時才發揮作用，並不能起到“調節腸道菌群”的作用。

酸奶中除了S菌和L菌，還會添加益生菌。常見的益生菌有嗜酸乳桿菌(簡寫為A)和雙歧桿菌(簡寫為B)。經過長期的篩選和科學研究，證明這些菌株具有較強的保健功能，並可能在體內定植。