用料：
牛肉裏脊250g、生姜5g、大蒜5g、澱粉5g、料酒5g、豆瓣醬5g、泡姜30g、酸豇豆50g、泡辣椒10g
做法
1 牛肉切成玉米大小顆粒，加料酒，澱粉，豆瓣醬，鹽拌好，腌10分鐘。
2 將酸豇豆，泡姜切成小顆粒待用，
3 生姜大蒜切片備用。
4 燒熱油，倒入腌好的牛肉粒，開大火翻炒，依次放入生姜大蒜，翻兩三分鐘。
5 放入泡辣椒，泡姜，酸豇豆，翻炒四五分鐘，就可以了。
牛肉的營養價值：
1、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫妳增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
2、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
3、牛肉含維生素B12，維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。