功效和功能:
1.日常生活中多吃茭白，可以為人體補充充足的營養，從而維持人體的正常運轉，保證身體健康。
2.茭白中含有的這些營養成分具有強身健體的作用。適量多吃能有效增強身體的抵抗力和免疫力，從而有效對抗各種疾病。
3.茭白中還含有大量的大豆醇，可以幫助人體有效清除體內的活性氧，同時抑制酪氨酸酶活性，從而防止黑色素生成。
擴展數據:
吃茭白的禁忌:
1，比較適合高血壓患者、黃疸性肝炎患者、產後缺乳的女性、飲酒過度和酒精中毒的患者。
2.由於茭白中含有較多的不溶性草酸鈣，其鈣不易被人體吸收，不適用於陽痿、遺精、脾虛胃寒、腎病、尿路結石或尿中草酸結晶多、腹瀉等。
3.茭白含有大量的草酸，豆腐含有較多的氯化鎂和硫酸鈣。如果兩者同時進入人體，會生成不溶性草酸鈣，不僅造成鈣流失，還會沈積成結石。
參考:人民網-茭白富含氨基酸，應避免六大禁忌。