工作方法
第壹步:熬湯
首先選擇煮湯的材料(豬骨)，洗凈搗碎，放入鍋中，加冷水至淹沒(凡事加足冷水，不要中途加冷水)。如果想喝湯，也可以選擇用鯽魚來煮。記得要先把魚洗幹凈，然後再煎，做壹份美味的魚湯(加適量的水，蔥，姜等。).
(1)制作紅湯，在蔥、姜(打松)、蒜、花椒、辣椒等大料(包括八角、陳皮、香葉等)中加入適量的油。).香味爆出來後，就可以拿出來加到煮好的湯裏了。加鹽，雞精，煮開融化底料。
(2)清湯:加入適量蔥、姜、蒜、番茄(增味)，大火煮燉至湯汁乳白色，醇香鮮爽，瀝去藥渣，加入鹽雞精，制成白湯。
2.準備食物:
將蔬菜洗凈，去根去皮；肉類要切成大塊薄片；厚片午餐肉、火腿腸等。；將土豆切成厚片，分別裝盤。
三。調味盤
壹般準備香油、蒜泥、姜粉、香菜、蔥花、醬油、醋、雞精、鹽等。根據各自的口味。
4.湯燒開後，人們可以圍坐在壹起吃。壹般先吃肉。