現在壹種非常受歡迎的方便面叫做火雞面。其實這種火雞面早在我們上大學的時候就自己做了。我的壹個同學是湖南人。其實中國最能吃辣的省份不是四川而是湖南。而且他們有湖南特有的辣椒醬，味道很濃。作為壹個東北人，雖然不太愛吃辣椒，但是這個辣椒醬真的讓我回味無窮。
方便面不要煮到全熟，最好是七點，然後控水晾幹，切壹點蔥花，壹點香菜。當然可以根據個人口味放不放，加湖南特有的秘制辣椒醬。味道無以言表，壹定比韓國火雞面好吃。我煮方便面的時候從來不放配料，因為放了配料之後，方便面又恢復了原來的味道。
所以做方便面的時候，如果沒有這種特制的辣椒醬，會比那個好吃。就放點山西老陳醋，壹點醬油再放點鹽。如果有那種熱狗腸，用微波爐加熱後放在方便面裏味道會更好。這都是我們大學四年總結出來的經驗。可以說各種方法都試過了，只有這兩種味道好。